但为何，他人开饭店，赚得盆满钵盈，穿知名品牌开宝马五系。你开饭店，房和车都亏进来，就剩內裤了。
很有可能，你深陷了餐饮业的3大圈套：
1、盲目跟风跟风
看他人啥弄的好，就跟风弄啥。销售市场上时兴啥品类，就跟风啥品类。結果通常是，你见到出风口，总算开店选址，室内装修，开实体店。可开业的第一天，就发觉要不这风频早已发生变化，要不这条路上，另外又开过8家跟你一样的店。例如以前受欢迎一时的黄焖鸡米饭\答案奶茶等，跟风的速率便是破产倒闭的速率。这就跟炒股票一样，当打扫大姐都刚开始跟你讨论股票市场时，便是股票价格下挫的刚开始。
2、使用价值不清
尤其是跨界营销搞餐馆的人，对领域欠缺掌握。就感觉做饭店特简易，脑壳一拍，姓名一起，主厨一找，门店一开，顾客就来。沒有早期精准定位整体规划，品类不清楚选啥，差别使用价值也没想好，顾客感受不知道咋弄。总之便是富有，随意先开一个。那样开出去的店，显而易见，无突显知名品牌、无差别使用价值、无顾客感受，一般都超但是3个月。
3、廉价市场竞争
很多人感觉价格战非常容易，便是减价嘛。实际上价格战是较难打的，价格战的本质是成本费优点的反映。并且价钱一旦降低，就难以再提上去。顾客对减价不比较敏感，且勇于进取。但对价格上涨，但是“慧眼”，如果不具有一定的整体实力，千万不要随便打价格战。不然，他人是少挣点钱，你确是切切实实的赔本钱。
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